Né à Alger le 13 février 1984, émigré au Canada en 1995.

Passionné de cuisine, il débute en tant qu’aide-cuisinier dans un restaurant mexicain du centre-ville montréalais à l'âge de 16 ans.Puis, il est inspiré par:

- Sa maman qu’il considère comme le cordon bleu de la famille car elle sait marier cuisine traditionnelle et cuisine moderne sans en dénaturer les valeurs et ce, tout en ajoutant une touche de raffinement;

- Son papa réputé pour ses chekchoukas relevées, ses sardines grillées et son thé à la menthe, dont tout l’entourage raffole;

- Sa soeur aînée qui préparait des lasagnes, du couscous et des omelettes parmentier dès l'âge de 13 ans;

- Et son petit frère qui partageait son amour pour les sandwichs faits maison, bien relevés.

Hamza fait des études en gestion hôtelière à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Il complète ainsi ses cours de cuisine de production, cuisine d’établissement et sa certification du MAPAQ.

Ayant œuvré au sein de plusieurs hôtels et restaurants de la métropole, il se fait un plaisir d’offrir des cours et des ateliers de cuisine dans des établissements ainsi qu’au privé. Il dirige un service de traiteur ainsi que des services de chef à domicile depuis plusieurs années. De fil en aiguille, il se taille une place comme chef au sein du Faculty Club (club privé des professeurs de l’université McGill ). Ce tremplin a été la dernière ligne directe pour l’ouverture de son petit « bébé », comme il aime si bien l’appeler, à savoir la sandwicherie Chez Ta Mère, en septembre 2018.

Depuis... l'entrepreneur a pris maturité et se développe tout en gardant le cap sur les valeurs familiales, communautaires et son amour inconditionnel pour la nourriture, qu’il décrit comme l’élément rassembleur du genre humain.